Hamburger di ceci — Chickpea burgers

16 Nov

Spesso si pensa che gli hamburger vegetali non siano molto saporiti…invece non è così! Sono deliziosi! Ne ho provati diversi tipi: alle verdure, alla soia, ai fagioli…ma quelli che mi piacciono di più sono sicuramente gli hamburger di ceci. Inoltre sono semplicissimi da fare!!! Vi sfido a provarli! 😉
Gli ingredienti per tre hamburger sono:
240gr di ceci
1/2 bicchiere d’acqua
olio evo
2 cucchiai di farina di farro (o un’altra farina a vostro piacimento)
1 cucchiaio di pangrattato
sale
rosmarino.

People often think that veggie burgers are not very tasty … but it is so not true! They are delicious ! I’ve tried different types of them: with vegetables, soy , beans … but the ones I like the most are definitely chickpea burgers . They are also very easy to make! I challenge you to make them!
The ingredients for three burgers are :
8,47oz chickpeas
1/2 a glass water
extra virgin olive oil
2 tablespoons spelt flour (or other flour that you prefer)
1 tablespoon breadcrumbs
salt
rosemary .

Cuocete i ceci e poi versateli in una ciotola con mezzo bicchiere d’acqua di cottura, qualche ago di rosmarino,un filo d’olio e un pizzico di sale.

Cook the chickpeas and then pour them into a bowl with half a glass of the cooking water , a few needles of rosemary, a drizzle of olive oil and a pinch of salt.

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Riducete in crema con un mixer ad immersione e aggiungete la farina e il pangrattato. Mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto che sia abbastanza denso e corposo.

Reduce them into a cream with an immersion blender and add the flour and  the breadcrumbs. Stir with a spoon until the dough is quite dense and thick.

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Formate delle palline e poi schiacciatele con le mani in una teglia ricoperta da carta da forno. Dovreste riuscire a fare tre hamburger.

Shape it into balls and then mash them with your hands in a baking tin covered with baking paper . You should be able to make three burgers.

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Infornate a 200 gradi per 20 minuti girandoli a metà cottura!

Bake them at 200 degrees for 20 minutes, turning them halfway through cooking !

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