Vegan banana cake — Torta vegana alla banana

20 Mar

Even if this cake doesn’t contain milk, eggs and butter it is really soft and its taste will surprise you.

Pur non avendo al suo interno latte, uova e burro questa torta resta davvero morbidissima e il suo sapore vi sorprenderá.

Ingredients:
2 cups wholw wheat flour
1 1/2 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1 cup bown sugar
1/4 cup oil
4 ripe bananas
1/4 cup water
1 tsp vanilla
a few blueberries.

Ingredienti:
2 tazze di farina integrale
1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
100 gr di zucchero grezzo di canna
60 ml di olio
4 banane mature
60 ml di acqua
1 cucchiaino di vaniglia
qualche mirtillo.

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Pre-heat oven to 350 degrees. In the meantime, in a small bowl, combine the flour, baking soda and salt. In a separate large bowl, whisk together sugar and oil, then add the 4 bananas that you previously mashed. Add water and vanilla, stirring to combine.

Preriscaldate il forno a 180 gradi. Nel frattempo, in una piccola ciotola, unite la farina, il bicarbonato e il sale. In un’altra ciotola piú grande sbattete insieme lo zucchero e l’olio, quindi aggiungete le 4 banane che avete precedentemente ridotto in purea. Aggiungete l’acqua e la vaniglia e mescolate il tutto.

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Add the flour mixture, stirring just until wet. Pour the dough in a silicon mold and out a few blueberries on top.

Aggiungete la farina, mescolate per bene e versate l’impasto in uno stampo in silicone o un’altra tortiera. Ponete sull’impasto qualche mirtillo.

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Bake for 45 to 50 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.

Cuocete in forno per 45 -50 minuti, fate la prova con lo stuzzicadenti, se esce pulito la torta é pronta.

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