Zucchine e finocchi con crema di arachidi — Zucchini and fennel with peanuts cream

6 Ago

Oggi vi presento un piatto molto particolare, che ho provato per la prima volta qualche giorno fa..in realtá il mio frigo era vuoto… ma avevo una crema di arachidi vegan che avevo comprato il giorno prima, questa qui:

Today I present a very special dish, which I tried for the first time a few days ago .. actually my fridge was empty … but I had a vegan peanut butter I bought the day before, this one here:

crema di arachidi probios

Sono stato tentato di spalmarla sul pane ma essendo a dieta ho pensato di usarla come condimento… Avete bisogno di:
finocchi
zucchine
crema di arachidi
olio evo
gomasio.
Lavate e affettate le zucchine a striscioline, fatele cuocere a vapore per qualche minuto;  non devono ammorbidirsi troppo mi raccomando! 🙂
Lavate e tagliate i finocchi a striscioline.

I have been tempted to spread it on bread but because I’m on a diet I decided to use it as a condiment … You will need:
fennel
zucchini
peanut butter
extra virgin olive oil
gomasio.
Wash and slice the zucchini into thin strips, steam them for a few minutes, they should not be too soften tough! 🙂
Wash and cut the fennel into thin strips.

blog2

 

Uniteli alle zucchine in una ciotola e preparate la salsina. In un bicchiere versate tre cucchiai di crema d’arachidi, un cucchiaio di gomasio, un cucchiaio di olio evo, mescolateli per bene e condite le verdure! 🙂

Put them in a bowl with the zucchini and prepare the sauce. In a glass pour three tablespoons of peanut butter, a spoonful of gomasio, a tablespoon of extra virgin olive oil, mix well and season the vegetables! 🙂

DSC_0238

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