Pane ai 5 cereali con semi di papavero — 5 cereals bread with poppy seeds

E’ da troppo tempo che non faccio il pane in casa! E’ il momento di rimediare! In un negozietto ho trovato questa farina biologica ai 5 cereali con dentro anche i semi di papavero e ho deciso di provarla. Il risultato è stato fantastico!!! L’odore di pane si è sparso per tutta la casa, e poi impastare con le mani è una sensazione rilassante, manda via tutto lo stress. Dovete provare! 🙂
Ingredienti:
500 gr di farina ai 5 cereali
35 gr di lievito madre essiccato
15 gr disale
10 gr di zucchero
300 ml di acqua tiepida.

It’s been too long since I last made bread at home! It ‘s time to remedy ! In a little shop I found this organic  5 cereals flour with poppy seeds and I decided to try it. The result was fantastic! The smell of bread spread throughout the house, and then knead with your hands it’s a relaxing sensation, it puts all the stress away. You have to try! 🙂
ingredients:
17,6 oz 5 cereals flour
1,2 oz dried yeast
0,5 oz salt
0,4 oz sugar
10,1 fl oz warm water.

Versate la farina e il sale in una ciotola. Riempite un recipiente con l’acqua, versate lo zucchero e il lievito e girate fin quando non si saranno sciolti. Cominiciate a versare l’acqua sulla farina a poco a poco e intanto impastate fino ad ottenre un impato liscio ed omogeneo.

Pour the flour and the salt in a bowl. Fill a container with warm water, add the sugar and the yeast and melt. Start to to pour the water into the flour little by little and knead until the dough becomes smooth and homogeneous. 

 

Lasciate lievitare l’impasto per circa due ore, avvolgendolo in un panno umido in un luogo caldo. Dopo due ore riprendete l’impasto che dovrebbe essere diventato circa il doppio, date la forma desiderata e riponetelo sulla placca del forno. Lasciate lievitare per altri 30-40 minuti, sempre coperto e in un posto caldo.

Let the dough rise for about two hours, wrapped in a damp cloth on a warm place. After two hours resume the dough which should have become about twice  its size, give it the desired shape and put it on a baking tray. Let rise for another 30-40 minutes, always covered and in a warm place. 

Infornate a 200 gradi per 20-30 minuti. ( Dipende dalle dimensioni e dalla forma creata. ) Durante la cottura vi consiglio di inserire sulla base del forno un pentolino d’acqua, per creare l’ambiente adatto alla cottura.

Bake at 392 F for 20-30 minutes. ( Depends on the size and the shape created. ) During baking, I recommend you to put on the bottom of the oven a pan of water to create the right environment to bake.

Pasta integrale con pane e mandorle — Whole wheat pasta with bread and almonds

Arriva sempre quel momento in cui sei affamatissimo, ma il frigo è vuoto, il congelatore è vuoto e la dispensa è vuota…L’unica cosa che ho trovato stasera è stato un pezzo di pane secco, e delle mandorle allora ho sperimentato questo piatto di pasta semplicissimo, veloce e molto ma molto buono! Gli ingredienti sono:
un pezzo di pane secco
una manciata di mandorle secche
olio d’oliva
100 gr di pasta integrale.
Mettete a bollire l’acqua e nel frattempo grattugiate un pò di pane secco.

There’s always a moment where you’re very hungry, but the fridge is empty, the freezer is empty and the cupboard is bare … The only thing I found tonight was a piece of dry bread, and almonds then I tried this simple and fast, but very, very good pasta! The ingredients are:
a piece of stale bread
a handful of dried almonds
olive oil
3,5oz  whole wheat pasta.
Boil the water and in the meantime grate some stale bread.

Tritate le mandorle in pezzetti abbastanza piccoli.

Chop the almonds into pieces, small enough.

Mettete un filo d’olio in una padella e fatelo scaldare per qualche secondo, versate le mandorle e fatele rosolare, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura e lasciate ancora sul fuoco a fiamma bassa. Aggiungete un pizzico di sale e poi metà del pane che avete grattugiato; cuocete qualche altro minuto e poi spegnete la fiamma.

Put a little oil in a pan and let it heat for a few seconds, pour the almonds and brown them, add a few tablespoons of cooking water and leave it on the heat on a low flame. Add a pinch of salt and then half of the bread crumbs that you have, cook a few more minutes and then turn off the heat.

Quando la pasta è pronta scolatela e poi versatela nella padella con le mandorle, saltate qualche secondo e aggiungete il restante pane. Spegnete il fuoco e condite con un filo di olio d’oliva. Buon appetito!

When the pasta is cooked, drain and then pour it into the pan with the almonds, skip a few seconds and add the remaining bread. Turn off the heat and season with a drizzle of olive oil. Enjoy your meal!